Νεφέλη

Γιατί ονομάσαμε αυτό το κρασί

Με χαρά παρουσιάζουμε το κρασί "Νεφέλη", έναν πολύ ιδιαίτερο κόκκινο ξηρό οίνο που φέρει το όνομα της αγαπημένης εγγονής μας, γεννημένης το 2017, την ίδια χρονιά που πρωτοεμφανίστηκε και αυτό το εξαιρετικό κρασί. Η απόφαση να το ονομάσει έτσι ο γιος μας προσδίδει έναν ιδιαίτερο και προσωπικό χαρακτήρα. Αυτό το κρασί προέρχεται από επιλεγμένους αμπελώνες, αντλώντας την αυθεντικότητα και τη γοητεία του παλαιού. Με μια ωρίμανση διάρκειας 18 μηνών σε βαρέλι, αναπτύσσει έναν εκλεπτυσμένο χαρακτήρα και μια πλούσια γευστική πολυπλοκότητα. Κάθε γουλιά αποτελεί μια εμπειρία τόσο για τις αισθήσεις όσο και για την ψυχή, αναδεικνύοντας την ξεχωριστή φύση και το μοναδικό χαρακτήρα αυτού του εκλεπτυσμένου κρασιού. Απολαύστε το σε κάθε ευκαιρία, δημιουργώντας αξέχαστες στιγμές και αναπάντεχες εμπειρίες γεύσης.

Κρυοεκχύλιση σε ελεγχόμενο περιβάλλον, αλκοολική ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες. Παραμονή του κρασιού για μεγάλο χρονικό διάστημα στις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση Και 12 μήνες ωρίμανση σε επιλεγμένα νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια «μετρίου» καψίματος.

Σύνθετο μπουκέτο με χαρακτηριστικά αρώματα, κόκκινων/μαύρων φρούτων, μπαχαρικών, αποξηραμένου δαμάσκηνου, ντομάτα, δέρμα και μανιταριών. Γεμάτο στόμα, εξαιρετικής ποιότητας φαινολικό δυναμικό, με ισορροπημένη οξύτητα καλοδουλεμένες νόστιμες τανίνες και μακράς διάρκειας επίγευση. Οίνος με μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης.

Συνδυάζεται με πλούσια κρέατα ψητά ή μαγειρεμένα, μανιτάρια, κίτρινα τυριά και σούπες.

^oC