Στη Ρίζα του Βουνού

Γιατί ονομάσαμε αυτό το κρασί

Παρουσιάζουμε το κρασί "Στη Ρίζα του Βουνού", έναν εκλεπτυσμένο ξηρό κόκκινο οίνο που αντλεί την αυθεντικότητα του από τους πρόποδες του βουνού Βραχιώνα. Ονομάστηκε έτσι για τη στενή σχέση των αμπελώνων που επιλέγουμε με το εδαφικό χαρακτήρα αυτού του επιβλητικού ορεινού σχηματισμού. Αυτός ο ξηρός κόκκινος οίνος ωριμάζει για 12 μήνες σε βαρέλι, αναπτύσσοντας έναν πλούτο αρωμάτων και γεύσης που αντανακλά το χαρακτήρα και την αυθεντικότητα του τόπου καλλιέργειας του. Κάθε γουλιά αναδεικνύει την έντονη προσωπικότητα και τον χαρακτήρα του βουνού, προσφέροντας μια εμπειρία γεύσης που θα μείνει αξέχαστη. Απολαύστε το κρασί "Στη Ρίζα του Βουνού" και ανακαλύψτε τη μαγεία του τόπου και της φύσης μέσα από κάθε γουλιά.

Aκολούθησε κλασική ερυθρή Οινοποίηση, κρυοεκχύλιση σε ελεγχόμενο περιβάλλον, αλκοολική ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες. Παραμονή του κρασιού για 3 μήνες στις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση. Και 12 μήνες ωρίμανση σε επιλεγμένα νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια «μετρίου» καψίματος.

Οργανοληπτικά στη μύτη ξεχωρίζουν αρώματα από ώριμα κόκκινα/μαύρα φρούτα, βιολέτα, βανίλια, φυτικές νότες και νότες πιπεριού τελειώνοντας με μια απαλή αίσθηση δρυ να ολοκληρώνει το αρωματικό σύνολο. Το στόμα χαρακτηρίζεται από πολυπλοκότητα, ισορροπία, καλοδουλεμένες νόστιμες τανίνες και μακρά επίγευση. Έτοιμο προς κατανάλωση και 7-9 χρόνια μπροστά του για να πάει στο χρόνο.

^oC