Ηλίου Φως

Γιατι ονομάσαμε ετσι αυτόν τον Οίνο : Ηλίου Φως

Έχοντας μια παράδοση χρόνων από παππού προς παππού συνηθιζοταν για την παραγωγή του γλυκου οίνου από την ποικιλία Αυγουστιάτης τα σταφύλια να απλώνονται στον ηλίου για 7-10 ημέρες. Με αυτόν τον φυσικό τρόπο επιτυγχάνεται η αύξηση της συγκέντρωσης σακχάρων. Ετσι λοιπόν έχοντας τον ήλιο πρώτο βοηθώ στην παραγωγή του φυσικού γλυκού αυτού οίνου του δώσαμε αυτό το όνομα.

 Ποικιλιακή Σύνθεση:

100% Αυγουστιατης.

Οινοποίηση / Παλαίωση:

Προζυμωτική εκχύλιση σε ελεγχόμενο περιβάλλον, αλκοολική ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες. Παλαίωση 12-14 μήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Γευστικά χαρακτηριστικά:

Οργανοληπτικά στη μύτη διακρίνονται χαρακτηριστικά αρώματα από μαρμελάδα φράουλα και φρούτων του δάσους καραμέλα γάλακτος και νότες γλυκών μπαχαρικών ολόκληρονουν την παλέτα. Το στόμα γεμάτο, με πολύ καλή οξύτητα ώστε να ισορροπεί η γλυκιά του γεύση.

Αρμονία:

Συνδυάζεται ιδανικά με παλαιωμένα τυριά, καπνιστά αλλαντικά και επιδόρπια γλυκίσματα.

Απολαύστε το στους 14-16 ° C.